In het voorjaar van 2011 werd de stad Gent een topzaak rijker. Intussen is Fou d’O, een vaste waarde en niet meer weg te denken uit de Gentse bistronomie. Eigenaar Alex Maes maakte van het stijlvolle pand een uitzonderlijk mooie brasserie waar het heerlijk tafelen is. Beleving en hartelijke bediening staan centraal, naast de constante kwaliteit van het eten. Maandelijks wisselen de suggesties zich af? Het ruime zomerterras is ongetwijfeld één van de mooiste terrassen uit Gent en omgeving. Voor gasten die met de plezierboot wensen te komen is er een eigen aanlegsteiger. Al deze facetten maken van Fou d’O brasserie een van de meest gewaardeerde aanwinsten van de laatste jaren in Gent. Een troef is ook de ruime parking aan het restaurant.